*150 gr de mantecaos de almendra.
*1 yogur griego.
*1 medida de yogur de azúcar moreno.
*3 medidas de yogur de harina.
*1/2 medida de yogur de aceite de girasol.
*3 huevos.
*50 gr de almendras crudas laminadas.
*1 cucharada de levadura.
*Azúcar glass.
Elaboración:
En un bol, batimos los huevos con el yogur, el aceite y el azúcar. Deshacemos los mantecados y los mezclamos con la harina y la levadura tamizados. Mezclamos unos con otros, removemos bien para deshacer los grumos y lo dejamos reposar unos diez minutos.
Precalentamos el horno a 180º durante 5 minutos, engrasamos y enharinamos un molde para bizcochos. Repartimos la masa por el molde (igualándolo si fuese necesario) y lo espolvoreamos con las almendras. Lo metemos al horno durante 40 minutos (probamos con un palillo, si sale seco, está hecho el bizcocho). Enfriamos sobre una rejilla, desmoldamos y servimos espolvoreado con azúcar glass.
NOTA: ¿Que hacer si te regalan 3 kilos de mantecaos de almendra?, pues buscar soluciones... O eso, o cambiar el menú de nochebuena por: 1º Sopa de mantecao, 2º Mantecao a la plancha y 3º Helado de mantecao. Jajaja. Besos y que aproveche!!!. Imprimir receta
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