Ingredientes: (4 personas).
*200 gr de garbanzos cocidos.
*1/2 bolsa de ensalada variada.
*100 gr de almendras laminadas.
*1 vasito de tomate frito.
*8 rebanadas de pan de molde.
*1 pechuga entera sin hueso de pollo asado.
*Aceite de oliva.
*Sal.
Elaboración:
En un círculo de emplatar, colocar 1 rebanada cortada en 4 trozos superpuestos. Añadir 50 gr de garbanzos y presionarlos contra el pan dejando la superficie lisa.
Añadir 1 cucharada de tomate frito, otra capa de pan y presionar bien todo. Picar el pollo y agregar una cuarta parte por encima en otra capa. Presionar todo bien y espolvorear con las almendras. Meter en la nevera 10 minutos.
Picar la ensalada, añadirle un poco de sal y de aceite. Sacar el timbal de la nevera y decorar con la ensalada. Servir a temperatura ambiente.
NOTA: Sigo limpiando los armarios, esta vez la nevera... Que de cosas tiene una tiradas por ahí, así que, quien dice garbanzos, dice alubias, quien dice pollo, dice hamburguesas o mayonesa... Todo son posibilidades. Besos y que aproveche!!!. Imprimir receta
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